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◆◇
◇◆ マリアージュの基本 ~ ワインと料理をもっとおいしく ~

ワインは、ワインだけで味わってもおいしいものです。自然と人間の類まれなる合作によっ
て生み出されるワインは、真剣に向き合い、真摯に味わうべき、ひとつの完結した世界です。
しかしワインは、ワイン以外の何ものかと出会うことで、また別の世界を表現することにな
ります。ワインという唯我独尊の存在が、もうひとつのそのような存在との関係性において、
両者の出会い以前には知り得なかったような美を、両者の相互作用の形で現出させること。
それを可能とする個人の行為が、マリアージュです。

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